تلفن/واتساپ/ویچات:+86-18752068807
ایمیل:[email protected]
آیا میخواهید دربارهٔ شیشههای شراب اسپارکلینگ بدانید؟ نه، فقط شیشههایی که باز و فیز میکنند وقتی آنها را باز میکنید! در این سری کوتاه ما به بررسی هنر، تاریخ، علم و طراحی این شیشههای عالی که شامل شراب اسپارکلینگ هستند، میپردازیم.
شیشههای شراب اسپارکلینگ گوسفند عادیای نیستند، بلکه آثار هنری زیبا هستند!!! خود تولیدکنندگان شراب زمان و تلاش زیادی را صرف کامل کردن این الیکسیرهای ویژه میکنند. آنها بسیار انتخابی هستند دربارهٔ اینکه کدام شیشهها را استفاده کنند، و این انتخاب بخشی اساسی از تجربه است. با برچسبهای لامپدار روی این شیشهها و شکلهای متمایزشان، قصد دارند که به شما برسانند این شراب از گlas مختلفی است. بیشتر مواقع، وقتی یک شیشه از چیزی که اسپارکلینگ دارد میبینید، خون شما شروع به جوش آوردن میکند فقط با تصور اینکه داخلش چه چیزی وجود دارد.
دوهای شیشهای که دههها پیش در فرانسه به صورت تصادفی ساخته شدند، میدانستید که اولین شامپانی واقعی چنین بود؟ زمانی که سازندگان نوشیدنی برای شیرین کردن وین خود قند اضافه میکردند. قند شروع به خمیر شدن در داخل شیشه میکرد و باعث میشد وین فربوده شود. این رویداد جالب به عقب تا قرن ۱۶ رخ داده است! در این دنیای بزرگ ما، حالا دوهای فربوده یک نوشیدنی محبوب شده است و ما با آن در مناسبتهای ازدواج یا حتی در یک شنبه عادی سلامت میزنیم.
چقدر که به این فکر کردهاید که همه این حبابهایی که در دوهای فربوده وجود دارند از کجا آمدهاند؟ حبابها در واقع هوا هستند، به طور خاص یک گاز به نام دیاکسید کربن که در داخل ظرف جمعآوری میشود. وقتی وین در شیشه قرار میگیرد، سازندگان نوشیدنی یک کم خمیر و قند اضافه میکنند. این دو تیم دومین فرآیند خمیر شدن را فعال میکنند، که همان چیزی است که حبابهای جالب فربوده را ایجاد میکند. فشار در شیشه میتواند بسیار بالا باشد - تا ۹۰ psi! بنابراین این است که چرا باید در هنگام باز کردن یک شیشه دوهای فربوده مراقب باشید: اگر نه، قkurک به طور حرفهای از شیشه بیرون پرواز خواهد کرد!
فless شامپانی معمولاً از شیشه ضخیم ساخته میشوند و گاهی کیفیت واقعی آنها کاهش مییابد تا در حین ساخت نشکنند. این شیشهها معمولاً قویتر از پاشنهای معمولی هستند — تا مطمئن شویم اگر به تختهها یا دستههای الماری برخورد کنند، تحمل کنند. قورچهای که معمولاً در فlessهای شراب با گاز استفاده میشود شبیه قارچ است، به همین دلیل این لقب را دارد. یک قفسه فلزی قورچه را تا زمانی که آماده بازکردن و لذت بردن از شراب خود هستید، ثابت نگه میدارد. برخی از پاشنها حتی دارای یک حفره (Punt) هستند که این حفره کوچکی است که در پای بسیاری از پاشنهای شراب دیده میشود. این حفره پاشنه را مقاومتر میکند و اجازه میدهد تا شراب با حرکت کمی پیچیدگی بیشتری پیدا کند! شکل پاشنه نیز نقشی دارد و میتواند طعم برخی از شرابها را تغییر دهد. در حالی که بعضی از آنها بلند و نازک هستند، دیگران به نظر میآیند فقط کوتاه و گرد هستند.
شامپانی از سراسر دنیای بزرگ ما آمده است! که به نام یکی از مناطق مشهورتر فرانسه - شامپانی، نامگذاری شده است، که در ابتدا فقط به وین هایی که از این قسمت ساخته می شدند اشاره می کرد. شامپانی بر اساس اصل دو بار فرآوری است، بنابراین حباب ها در داخل یک پузه بسته (تحت فشار) جمع می شود. معروف ترین مناطق تولیدکننده شامپانی در چند کشور اروپایی قرار دارد: آلمان، فرانسه و ایتالیا. کاوا اسپانیایی - از سال ۱۸۷۰ با سه نوع انگور پنیدس تولید می شود؛ برای کیفیت بالای کاوا گران رزرو حداقل ۳۰ ماه پیر شده است. ساقه های پنو نوار برای ساخت شامپانی پنو موینیه استفاده می شود. منشا AOC رشد چاردونی رشد areagra؛ فستیوال ملی برداشت انگور قوانین انگور تراژور فرآوری نامگذاری.... شاید از برچسب های معروف این منطقه مثل موئت و چاندون و ووف کلیکوتو شنیده باشید. همچنین پروسکو، یک شامپانی از ایتالیا و کاوا که نوع دیگری از شامپانی از اسپانیا است وجود دارد. کالیفرنیا نیز ممکن است به خاطر شامپانی های خود بیشتر شناخته شده باشد! برخی حتی شامپانی قرمز یا رز تولید می کنند که امتحان کردن آنها ارزشمند است.