Ի՞նչ է շողշողացող շիշը:

Դուք երբևէ բացե՞լ եք շիշ և տեսե՞լ եք, որ ներսում պարում են փոքրիկ պղպջակներ: Դա գազավորված ըմպելիք է: Դա փրփրուն և զվարճալի է շատ հատուկ ձևով: Anveena-ի շնորհիվ մենք կբացահայտենք ամեն ինչ շողշողացող ըմպելիքներ, ինչպես են դրանք պատրաստվում և ինչպես են դրանք վայելում: Փրփրուն ըմպելիքները կարող են լինել շատ փրփրուն և համեղ և հասանելի շատ համերով:

Ի՞նչն է դարձնում ըմպելիքը շողշողացող:

Փրփրուն ըմպելիքը սահմանվում է որպես ըմպելիք, որը պարունակում է ածխածնի երկօքսիդ գազ: Այս գազն այն է, ինչ ստեղծում է փուչիկները, որոնք դուք կարող եք տեսնել այնտեղ 200 մլ հյութի շիշ. Խմիչքի մեջ այս փրփրոց ստեղծելու համար օգտագործվող մեթոդը կոչվում է կարբոնացիա: Փրփրուն ըմպելիքի ստեղծումը բաղկացած է CO2 գազի հատուկ համակցությունից ջրի հետ։ Այս խառնումը կատարվում է ճնշման տակ փակ տարայի մեջ։ Երբ վերջապես բացում եք շիշը, այդ ճնշումն ազատվում է, և փուչիկները դուրս են թափվում:

Կան տարբեր հեղուկներ, որոնք կարող եք օգտագործել գազավորված ըմպելիքներ պատրաստելու համար: Գազավորված ըմպելիքների ամենահաջող օրինակներն են շամպայնը (խաղողից) և սոդան (որում գազավորված ըմպելիքը օշարակով համեմված է): Մյուսները սիրում են գազավորված ջուր, որը գազավորված ջուր է՝ առանց համի: Փրփրուն ըմպելիքները երբեմն կարող են լինել քաղցր, մրգային կամ նույնիսկ ուղղակի գազավորված, այնպես որ, եթե դա ձեր բանն է, ահա ձեզ համար ինչ-որ բան:

Գազավորված ըմպելիքների համառոտ պատմության համար:

Գազավորված ըմպելիքների պատմությունը հնագույն, հնագույն պատմություն է։ Մարդիկ միշտ սիրում էին փրփրացող ջուրը. հնում հույներն ու հռոմեացիները ջուր էին խմում բնական աղբյուրներից: Նրանք գտնում էին, որ այն առանձնահատուկ և թարմացնող էր:

Այնուամենայնիվ, եթե մենք փորձում ենք ճշգրիտ լինել, ապա փրփրուն գինին հայտնագործվել է 17-րդ դարում: Դա տեղի է ունեցել, երբ գինեգործը շիշ է արել մի բան, որը պատահաբար գինին պղպջակել է: Այս փուչիկները ստեղծվեցին, և մարդկանց դուր եկավ: Այսպիսով, այսպես սկսվեց շամպայնը, որը շուտով դարձավ հիթ ամբողջ աշխարհում: Շամպայնը սկսեց ապրել իր նոր կյանքով, ընկերական փրփրացող խաղողի կենսագրություն, այնպիսի մի բան, որը երիտասարդները մոռացել էին խմել հարսանեկան խնջույքների ժամանակ և այլ սոցիալական միջոցառումների ժամանակ:

Սոդայի գյուտը տեղի է ունեցել 19-րդ դարում, և այն ստիպել է մարդկանց վայելել գազավորված ըմպելիքները, որոնք հասանելի են տարբեր համերով: Դրանք այլևս վերապահված չէին հատուկ առիթների համար։ Այսօր գազավորված ըմպելիքներ են խմում ամենուր՝ սկսած շամպայնի հետ պաշտոնական ընթրիքներից մինչև սոդա և գազավորված ջրով ոչ պաշտոնական կերակուրներ:

Ինչպես են պատրաստվում գազավորված ըմպելիքները

Փրփրուն ըմպելիքի ստեղծումը նուրբ և հետաքրքրաշարժ գործընթաց է: Հեղուկը (ընդհանուր առմամբ ջուրը կամ հյութը) զուգակցվում է ածխաթթու գազի հետ հատուկ մեքենայի մեջ, որը կոչվում է կարբոնատոր: Այնուհետև այս մեքենան բարձր ճնշման տակ խոսում է գազի մեջ՝ փուչիկները ստեղծելու համար:

Երբ հեղուկը գազավորված է, այն լցնում են շշերի կամ բանկաների մեջ: Այս պահին շշի կամ տարայի ներսում ճնշումը չափազանց բարձր է: Այս բարձր ճնշման վիճակը պահում է ածխածնի երկօքսիդի գազը հեղուկի մեջ լուծարված, այսինքն՝ փուչիկները մնում են ըմպելիքի մեջ այնքան ժամանակ, մինչև պատրաստ չլինեք այն օգտագործել: Երբ բացում եք 250 մլ հյութի շիշ կամ կարող է, ճնշումն իջնում ​​է, և գազը դուրս է գալիս՝ ստեղծելով փուչիկներ, որոնք խմիչքին փրփրում են:

Գազավորված ըմպելիքներում տարածված փուչիկների ստեղծման բազմաթիվ տարբեր մեթոդներ կան: Շամպայնը, օրինակ, գազավորված է երկրորդական խմորման մեթոդով։ Այս գործընթացում խմորիչը դրվում է գինու հետ շշի մեջ, և խմորման ընթացքում այն ​​արտադրում է ածխածնի երկօքսիդ գազ, որը ձևավորում է փուչիկները:

Փրփրուն ըմպելիքների աշխարհը

Փրփրուն ըմպելիքները, դա ինձ զարմացնում է, բոլոր ձևերի, գույների և չափերի են: Ոմանք բացարձակապես սիրում են շամպայնի շշի շքեղ տեսքը՝ երկար և էլեգանտ, իսկ ոմանք սիրում են հեշտ օգտագործվող գազավորված ըմպելիքը, փոքր և հարմար: Ինչ էլ որ դուր գա, քեզ համար կա գազավորված ըմպելիք:

Շամպայն, Պրոսեկո, շողշողացող վարդ. կան շատ հայտնի գազավորված ըմպելիքներ: Այս խմիչքները սովորաբար նախատեսված են տոների կամ հատուկ առիթների համար, ինչպիսիք են Ամանորի գիշերը կամ ծննդյան երեկույթները: Բայց կան նաև տասնյակ ոչ ալկոհոլային փրփրացող ըմպելիքներ՝ անուշաբույր գազավորված ըմպելիքներից մինչև շողշողացող հյութեր, որոնք հիանալի են ամենօրյա տոնակատարությունների համար և կարող են վայելել բոլորը:

ԹՈՓ ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ ՓՐԿՈՂ ԽՄԻՔԸ ՎԱՅԵԼԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ

Այժմ, երբ դուք ավելի իմաստուն եք գազավորված ըմպելիքների մասին, ժամանակն է կենացը խմելու: Ահա մի քանի եղանակներ՝ ձեր խմելու փորձից առավելագույնս օգտագործելու համար.

Մատուցել շամպայնը կամ Prosecco-ն սառը, բարձր բաժակի մեջ, որը կոչվում է ֆլեյտա: Սա նրան շքեղ տեսք կտա, ինչպես նաև կօգնի պահպանել փուչիկները:

Փորձեք ձեր սիրած փրփրուն ըմպելիքի համադրումը տարբեր մթերքների հետ, ինչպիսիք են պանիրը, ծովամթերքը կամ նույնիսկ աղանդերը: Դուք խառնում եք մի քանի իսկապես համեղ համեր:

Մի թափահարեք 100 մլ հյութի շիշ նախքան այն բացելը, այլապես կկորցնեք փուչիկների մի մասը, և դա մեծ խառնաշփոթ կլինի:

Փորձեք փորձարկելու համար կայծակի այլ տեսակներ, օրինակ՝ գազավորված ջուր՝ համեմված մրգերով կամ իտալական սոդա՝ տարօրինակ համերով:

Եվ հիշեք, որ միշտ պատասխանատու կերպով խմեք: Եթե ​​դա ալկոհոլային խմիչք է, միշտ խմեք չափավոր և իմացեք ձեր սահմանները:

Խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ առավելագույնս օգտագործել ձեր գազավորված ըմպելիքը

Պատասխանվել է 8 թվականի հոկտեմբերի 2023-ին Փրփրուն ըմպելիքները յուրօրինակ և զվարճալի մեթոդ են՝ ձեր սիրած ըմպելիքը խմելու համար: Շամպայն, գազավորված ըմպելիք կամ գազավորված ջուր, կա խմիչք, որը կարող է վայելել բոլորը: Այսպիսով, հիմա, եթե տեսնեք մի շիշ, որի ներսում փոքրիկ պղպջակներ կան, դուք կիմանաք, թե ինչ է դա: Փոփեք այն և վայելեք փուչիկները: (շնորհակալություն, Անվենա) Մի մոռացեք ասել ընկերներին և լավ ժամանակ անցկացրեք: