スパークリングワインボトル

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  スパークリングワインボトルの科学

  スパークリング ワインの泡はどこから来るのか、考えたことはありますか? 泡は実は空気、具体的には容器の中に閉じ込められた二酸化炭素というガスです。ワインを瓶詰めするときに、ワインメーカーは少量の酵母と砂糖を加えます。この 90 つの要素が XNUMX 回目の発酵プロセスを活性化し、あの刺激的なスパークリング バブルを生み出します。瓶内の圧力は非常に高くなることがあります (最大 XNUMX psi)。そのため、スパークリング ワインの瓶を開けるときには注意が必要です。注意しないと、コルクが文字通り飛び出します。

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  スパークリングワインのボトルのデザイン

  シャンパン スタイルのワインボトルは厚いガラスで作られており、製造時に割れるのを恐れて、実際の品質を落とすこともあります。通常、平均的なボトルよりも丈夫なガラスでできています。落下時にカウンターやキャビネットにぶつかっても持ちこたえられるようにするためです。スパークリング ワインのボトルによく使用されるコルクはキノコに似ているため、この名前が付けられています。ワイヤー ケージがコルクを所定の位置に保持し、開けてワインを楽しむ準備が整うまでその位置を保ちます。一部のボトルには、多くのワインボトルの底にある小さな突起であるパント (突起) が付いているものもあります。この突起により、ボトルの耐久性が高まり、ワインが少し動いて複雑な味わいが生まれます。ボトルの形状も役割を果たし、ワインの味を大きく変えることがあります。背が高くて細いものもあれば、短い丸いだけのものもあります。

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  スパークリングワインボトルの世界を探る

  スパークリング ワインは、この広大な地球上のあらゆる場所で生産されています。フランスで最も人気のある地域の 1870 つであるシャンパーニュにちなんで名付けられ、以前はこの地域で作られたワインのみを指していました。スパークリング ワイン。スパークリング ワインは二重発酵の原理に基づいているため、密閉された (圧力がかかった) ボトルの中に泡が含まれています。最も有名なスパークリング ワインの生産地域は、ドイツ、フランス、イタリアなど、いくつかのヨーロッパの国にあります。スペインのカバ - 30 年以来、XNUMX 種類のブドウ品種ペネデスから生産されており、最低 XNUMX か月熟成された最高品質のグラン レセルバ カバです。シャンパンの製造に使用されるピノ ノワールのブドウの木、ピノ ムニエ、原産地 AOC、成長、シャルドネ、成長エリアグラ、フィエスタ ナシオナル デ ラ ヴァンディミア、ブドウ、規制、テロワール、発酵、呼称...。この地域の有名なラベル、モエ エ シャンドンやヴーヴ クリコなどについて聞いたことがあるかもしれません。イタリア産のスパークリングワインであるプロセッコや、スペイン産の別の種類のスパークリングワインであるカバもあります。カリフォルニアもスパークリングワインで有名かもしれません。中には、試してみる価値のある赤やピンクのスパークリングワインを造っているところもあります。

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