스파클링 와인 병

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  스파클링 와인 병 뒤에 숨겨진 과학

  스파클링 와인의 모든 기포들이 어디서 나오는지 궁금해 본 적이 있나요? 기포들은 실제로 공기이며, 구체적으로 이산화탄소라는 가스로 병 안에 갇혀 있습니다. 와인이 병에 담기면 양조사는 약간의 효모와 당을 첨가합니다. 이 둘은 두 번째 발효 과정을 활성화시키며, 바로 그 흥미로운 스파클링 기포를 만듭니다. 병 안의 압력은 꽤 높아서 90 psi에 달할 수 있습니다! 그래서 스파클링 와인 병을 여실 때 주의가 필요합니다: 그렇지 않으면 마개가 정말로 날아가 버릴 겁니다!

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  스파클링 와인 병의 디자인

  샴프뉴 스타일의 와인 병은 두꺼운 유리로 만들어지고, 때때로 실제 품질이 약간 떨어지더라도 더 강하게 만들려는 경향이 있습니다. 이는 병을 만들다가 깨질까봐 조심스럽게 만드는 경우 때문입니다. 일반적인 병들보다 더 튼튼한 유리로 만들어져 있어, 카운터나 서랍에 부딪힐 때도 견딜 수 있도록 합니다. 스파클링 와인 병에서 사용되는 마개는 버섯 모양을 닮아서 별명이 생겼습니다. 마개는 와인이 열릴 때까지 철사 케이지로 고정됩니다. 일부 병에는 '펌프'라고 불리는 바닥의 작은 돌출부가 있는데, 이는 많은 와인 병에서 볼 수 있는 특징으로, 병을 더욱 견고하게 만들고 와인의 움직임을 돕는 역할을 하여 복잡미를 더합니다! 병의 모양도 중요한 역할을 하며, 일부는 길고 가늘고, 다른 일부는 짧고 둥글수 있습니다.

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  스파클링 와인 병의 세계 탐구

  스파클링 와인은 우리 큰 세상의 여러 지역에서 생산됩니다! 이 이름은 프랑스에서 가장 유명한 지역 중 하나인 샹パーニュ에서 유래했습니다. 처음에는 이 부분에서 온 와인만을 가리키는 용어였습니다. 스파클링 와인은 이중 발효 원리를 기반으로 하며, 이를 통해 닫힌(압력 아래) 병 안에 기포가 포함됩니다. 가장 유명한 스파클링 와인 생산 지역들은 독일, 프랑스 및 이탈리아 등 몇몇 유럽 국가들에 위치해 있습니다. 스페인의 카바는 1870년부터 페네데스 지방의 세 가지 포도 품종으로 만들어졌으며, 최상급 그란 레제르바 카바는 최소 30개월 동안 숙성됩니다. 샹パーニ유 제작에 사용되는 피노 누아르 포도나무와 피노 메니에, AOC 원산지, 샤르도네 성장 지역 등의 정보도 있습니다; 피스타 나시오날 데 라 벤디미아, 포도 규정, 테루아, 발효, 명칭 등... 이 지역에서 잘 알려진 브랜드로는 모엣 앙 쉬andon과 르베 클리코를 들 수 있습니다. 또한 이탈리아의 프로세코와 스페인에서 오는 또 다른 스파클링 와인인 카바도 있습니다. 캘리포니아 역시 스파클링 와인으로 가장 잘 알려져 있으며, 일부는 스파클링 레드 또는 핑크 와인을 만들어 보는데, 이것들도 시도할 가치가 있습니다.

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