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Quer saber mais sobre garrafas de espumante? Não, apenas garrafas divertidas e emocionantes que estouram e borbulham quando você as abre! Nesta curta série investigaremos a arte, a história, a ciência e o design dessas maravilhosas garrafas que contêm vinho espumante.
As garrafas de espumante não são ovelhas comuns, pois são lindas obras de arte!!! Os próprios enólogos dedicam muito tempo e esforço para aperfeiçoar seus elixires especiais. Eles são altamente seletivos sobre quais garrafas usar, e essa escolha é parte integrante da experiência. Com os rótulos chamativos dessas garrafas e seus formatos distintos, pretende-se que você saiba que este vinho vem de uma taça diferente. Na maioria das vezes, quando você vê uma garrafa de algo brilhando, seu sangue corre só de imaginar o que poderia haver dentro dela.
Feito na França há décadas por acaso, você sabia que o vinho espumante era o champanhe original? Há muito tempo, os produtores de vinho adoçavam o vinho adicionando açúcar. O açúcar começou a fermentar na garrafa e deixou um vinho efervescente. Este evento interessante ocorreu já no século XVI! Neste nosso grande mundo, o espumante é hoje uma bebida muito apreciada e brindamos com ele em casamentos ou mesmo numa terça-feira normal.
Já se perguntou de onde vêm todas aquelas bolhas no vinho espumante? As bolhas são na verdade ar, especificamente um gás chamado dióxido de carbono que é capturado dentro do recipiente. Quando o vinho é engarrafado, os enólogos introduzem um pouco de fermento e açúcar. Esta dupla irá ativar um segundo processo de fermentação, aquele que forma aquelas emocionantes bolhas cintilantes. A pressão na garrafa pode ser bastante alta – até 90 psi! Então é por isso que você precisa estar atento ao abrir uma garrafa de espumante: se não, a rolha vai literalmente voar!
As garrafas de vinho estilo champanhe são feitas de vidro grosso e, às vezes, a qualidade real é prejudicada para ser aumentada, temendo que ao criá-las possa quebrar. Eles são normalmente um vidro mais forte do que as garrafas comuns - para garantir que possam resistir caso batam em balcões e armários ao voltarem para baixo. A rolha normalmente utilizada nas garrafas de espumante lembra um cogumelo, daí o apelido. Uma gaiola de arame mantém a rolha no lugar até que você esteja pronto para abrir e saborear seu vinho. Algumas garrafas vêm até com um punt, que é a pequena protuberância no fundo de muitas garrafas de vinho. Este relevo também torna a garrafa mais resistente e permite algum movimento do vinho para ajudar a desenvolver um pouco de complexidade! O formato da garrafa também desempenha um papel e pode realmente mudar o sabor de alguns vinhos. Enquanto alguns são altos e magros, outros parecem ser apenas balas curtas.
O vinho espumante está vindo de todo este nosso grande mundo! Nomeado em homenagem a uma das regiões mais populares da França – Champagne, costumava se referir apenas aos vinhos provenientes desta região. Vinhos espumantes. O vinho espumante baseia-se no princípio da dupla fermentação, portanto contém bolhas em garrafa fechada (sob pressão). As regiões vinícolas espumantes mais famosas estão localizadas em vários países europeus: Alemanha, França e Itália também. Cava Espanhola – produzida desde 1870 a partir de três variedades de uva Penedes para cava Gran Reserva de alta qualidade com idade mínima de 30 meses. Pinot Meunier Origem AOC Crescimento Área de crescimento Chardonnay; Fiesta Nacional de la Vendimia Regulamentos de Uvas Terroir Fermentation Denominação.... Você já deve ter ouvido falar de rótulos bem conhecidos desta região, como Moet & Chandon e Veuve Clicquot. Há também o Prosecco, um vinho espumante da Itália e o Cava que também vem de outro tipo de vinho espumante vindo da Espanha. A Califórnia também pode ser mais conhecida por seus vinhos espumantes! Alguns até criam vinhos espumantes tintos ou rosados, que valem a pena experimentar.
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