Είναι το αφρώδες ίδιο με τη σαμπάνια;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς διαφέρει το αφρώδες κρασί από τη σαμπάνια; Τώρα, μπορεί να είναι λίγο μπερδεμένο η κατανόηση αυτών των διασκεδαστικών ποτών και του τι τα κάνει τόσο μοναδικά, όπου η Anveena έρχεται για να εξηγήσει όλα τα ωραία πράγματα σχετικά με αυτά.

Ο αφρώδης οίνος είναι ένα συναρπαστικό ρόφημα, που έχει υποστεί ζύμωση από σταφύλια. Αυτά τα σταφύλια μπορούν να ευδοκιμήσουν σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ισπανίας και της Ιταλίας, όπου οι καιρικές και εδαφικές συνθήκες είναι ευνοϊκές. Ωστόσο, όλες οι σαμπάνιες είναι ένα πολύ ιδιαίτερο είδος μπουκάλι αφρώδους οίνου. Μπορεί να παραχθεί μόνο στην περιοχή Champagne της Γαλλίας, όπου φτιάχνουν αυτό το φανταχτερό ρόφημα. Τρεις τύποι σταφυλιών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαμπάνιας: Chardonnay (ελαφρύ και φρουτώδες), Pinot Noir (πλούσιο και γευστικό) και Pinot Meunier (που προσθέτει μια μοναδική γεύση στο μείγμα).

Η μαγεία των φυσαλίδων

Πολλοί πιστεύουν ότι η σαμπάνια και τα αφρώδη κρασιά είναι ένα στο ίδιο, αλλά αυτό είναι λάθος. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι τεράστια. Η κύρια διαφορά είναι ότι, με τη σαμπάνια, υπάρχει μια ειδική διαδικασία - μια δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι. Λοιπόν, πίσω στο πώς το να είσαι αφρώδες κρασί σημαίνει ότι μόλις φτιάξεις το κρασί, το εμφιαλώνεις και μετά ζυμώνεις λίγο ακόμα. Αυτό το ιδιαίτερο βήμα είναι που σχηματίζει τις φυσαλίδες που όλοι αγαπάμε τόσο πολύ. Οι φυσαλίδες είναι αυτές που κάνουν τη σαμπάνια και το αφρώδες κρασί τόσο διασκεδαστικό να το πιεις.

Στυλ Αφρώδη Οίνου

Το αφρώδες κρασί και η σαμπάνια μπορεί να έχουν πολύ διαφορετική γεύση μεταξύ τους και ένας μεγάλος λόγος για αυτό είναι η ποσότητα ζάχαρης που περιέχουν. Τα αφρώδη κρασιά εμπίπτουν σε διάφορα στυλ ανάλογα με το επίπεδο της ζάχαρης που προστίθεται. Brut: Το πιο ξηρό στυλ αφρώδους οίνου καθώς περιέχει πολύ λίγη ζάχαρη. Το πιο γλυκό μπουκάλι αφρώδη το κρασί είναι Doux. Το Extra Brut, το Brut Nature, το Sec και το Demi-Sec είναι άλλα είδη με βάση το επίπεδο γλυκύτητας. Αυτά σας παρέχουν έναν αργαλειό για να διαλέξετε.

Η ενανθράκωση που βλέπουμε στον αφρώδη οίνο και τη σαμπάνια είναι το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας που ονομάζεται ενανθράκωση. Αυτό συμβαίνει τη στιγμή της ζύμωσης όταν το αέριο διοξείδιο του άνθρακα παγιδεύεται στη φιάλη. Αυτά τα ποτά είναι αφρώδη επειδή συσσωρεύεται αέριο από τη ζύμωση και σχηματίζονται φυσαλίδες.

Όλα τα αφρώδη κρασιά υπολογίζονται ως σαμπάνια;

Τώρα μπορεί να σκέφτεστε, δεν είναι όλα τα αφρώδη κρασιά σαμπάνια; Η απάντηση είναι όχι. Δεν επιτρέπεται σε όλα τα αφρώδη κρασιά να φέρουν το όνομα σαμπάνια. Οι δύο τύποι διαφέρουν επίσης πολύ στην τιμή. Η σαμπάνια θεωρείται παραδοσιακά ως ένα ποτό πολυτελείας και κυμαίνεται ψηλά στον τιμοκατάλογο σε σύγκριση με πολλά άλλα αφρώδη κρασιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η παραγωγή σαμπάνιας είναι μια μοναδική διαδικασία που απαιτεί σημαντικό χρόνο και προσπάθεια.

Αν ψάχνετε να δοκιμάσετε ένα μπουκάλια αφρώδους κρασιού και δεν θέλετε να σπάσετε την τράπεζα, το Prosecco είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Είναι ελαφρώς πιο γλυκό από τη σαμπάνια και παρασκευάζεται στην Ιταλία. Σε όλους αρέσει πολύ ένα διασκεδαστικό, φρουτώδες μπουκάλι αφρώδη Prosecco, και ένα με προσιτό στυλ είναι υπέροχο.

Πώς να σερβίρετε σαμπάνια και αφρώδες κρασί

Τώρα ξέρετε ότι δεν είναι όλα τα κρασιά με φούσκα σαμπάνια. Είναι επίσης σημαντικό να μάθετε πώς να σερβίρετε σωστά τη σαμπάνια και τα αφρώδη κρασιά. Διασκεδαστικό γεγονός: Υπάρχουν ειδικά ποτήρια φτιαγμένα μόνο για αυτά τα ποτά. Τα φλάουτα της σαμπάνιας είναι ψηλά, στενά ποτήρια που επιτρέπουν στις φυσαλίδες να μην ξεφεύγουν πολύ γρήγορα. Δημιουργούνται για να τονίζουν τις φυσαλίδες και να αναδεικνύουν τη χαρακτηριστική γεύση του κρασιού. Και φαίνονται εξαιρετικά φανταχτερά, κάνοντας κάθε περίσταση να νιώθει πιο ξεχωριστή. 

Τα κουπέ, τα οποία είναι ποτήρια με φαρδύ μπολ, από την άλλη πλευρά, δεν είναι ιδανικά για αφρώδη κρασιά. Μπορεί να φαίνονται όμορφα και είναι μοντέρνα σε κλασικές κινήσεις, αλλά το φαρδύ σχήμα τους αφήνει τις φυσαλίδες να διασκορπιστούν πολύ γρήγορα. Αυτό σημαίνει επίσης ότι το αφρώδες ρόφημά σας μπορεί να τελειώσει πριν τελειώσετε να το απολαμβάνετε.

Λοιπόν, νέοι αναγνώστες, ξέρετε τώρα ότι ο αφρώδης οίνος και η σαμπάνια διαφέρουν λόγω της προέλευσης, από τι φτιάχνεται και πόσο θα κοστίσει. Όταν έχετε την ευκαιρία να πιείτε σαμπάνια, φροντίστε να την πιείτε από το κατάλληλο σκεύος. Αυτή η γνώση θα ενισχύσει την απόλαυσή σας από τις φυσαλίδες και τις γεύσεις. Εδώ είναι να γνωρίσετε αυτά τα αφρώδη ποτά.