สปาร์คกลิ้งกับแชมเปญก็เหมือนกันใช่ไหม?

คุณเคยสงสัยไหมว่าไวน์สปาร์กลิงแตกต่างจากแชมเปญอย่างไร ตอนนี้คุณอาจสับสนเล็กน้อยว่าเครื่องดื่มที่น่าสนุกเหล่านี้คืออะไรและอะไรที่ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว Anveena จึงเข้ามาอธิบายข้อดีข้อเสียทั้งหมดเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านี้

ไวน์สปาร์กลิงเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น หมักจากองุ่น องุ่นเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในหลายส่วนของโลก รวมถึงสเปนและอิตาลี ซึ่งมีสภาพอากาศและดินที่เอื้ออำนวย อย่างไรก็ตาม แชมเปญทุกประเภทเป็นไวน์ชนิดพิเศษ ขวดไวน์สปาร์กลิงสามารถผลิตได้เฉพาะในแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้น ซึ่งเป็นที่ที่พวกเขาผลิตเครื่องดื่มสุดเก๋นี้ องุ่นสามชนิดที่ใช้ทำแชมเปญ ได้แก่ ชาร์ดอนเนย์ (รสอ่อนและมีกลิ่นผลไม้) ปิโนต์นัวร์ (รสเข้มข้นและมีกลิ่นหอม) และปิโนต์เมอนิเยร์ (ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับส่วนผสม)

ความมหัศจรรย์ของฟองสบู่

หลายๆ คนเชื่อว่าแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์เป็นชนิดเดียวกัน แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เลย ความแตกต่างระหว่างทั้งสองชนิดนั้นมีมาก ความแตกต่างที่สำคัญคือแชมเปญมีกระบวนการพิเศษ คือ การหมักครั้งที่สองในขวด ดังนั้น กลับมาที่เรื่องของการที่ไวน์สปาร์กลิงหมายความว่า เมื่อคุณทำไวน์เสร็จแล้ว คุณก็จะบรรจุขวดและหมักต่อ ขั้นตอนพิเศษนี้เองที่ทำให้เกิดฟองอากาศที่เราทุกคนชื่นชอบ ฟองอากาศเป็นสิ่งที่ทำให้แชมเปญและสปาร์กลิงไวน์ดื่มได้อย่างสนุกสนาน

รูปแบบของสปาร์กลิ้งไวน์

ไวน์สปาร์กลิงและแชมเปญมีรสชาติที่แตกต่างกันมาก และสาเหตุหลักประการหนึ่งก็คือปริมาณน้ำตาลที่ทั้งสองชนิดมี ไวน์สปาร์กลิงแบ่งออกเป็นหลายสไตล์ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไป บรูต: ไวน์สปาร์กลิงที่แห้งที่สุดเนื่องจากมีน้ำตาลน้อยมาก ไวน์สปาร์กลิงที่หวานที่สุด ขวดสปาร์กลิง ไวน์เป็น Doux ไวน์ประเภทอื่น ๆ เช่น Extra Brut, Brut Nature, Sec และ Demi-Sec ขึ้นอยู่กับระดับความหวาน ไวน์เหล่านี้ให้คุณเลือกได้

การเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในไวน์สปาร์กลิงและแชมเปญเกิดจากกระบวนการที่เรียกว่า การเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมัก โดยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเข้าไปอยู่ในขวด เครื่องดื่มเหล่านี้มีฟองเนื่องจากก๊าซสะสมตัวจากการหมัก และเกิดฟองขึ้น

ไวน์สปาร์กลิงทุกชนิดนับว่าเป็นแชมเปญหรือไม่?

ตอนนี้คุณอาจกำลังคิดว่าไวน์อัดลมทุกขวดไม่ใช่แชมเปญใช่หรือไม่ คำตอบคือไม่ ไวน์อัดลมบางชนิดไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ชื่อว่าแชมเปญ นอกจากนี้ ไวน์ทั้งสองประเภทยังมีราคาที่แตกต่างกันมาก แชมเปญถือเป็นเครื่องดื่มหรูหราและมีราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับไวน์อัดลมชนิดอื่นๆ เนื่องมาจากการผลิตแชมเปญเป็นกระบวนการพิเศษที่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

หากคุณกำลังมองหาที่จะลอง ขวดไวน์สปาร์กลิง และหากคุณไม่อยากจะเสียเงินมากเกินไป Prosecco ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว เพราะ Prosecco มีรสหวานกว่าแชมเปญเล็กน้อยและผลิตในอิตาลี คนส่วนใหญ่ชอบ Prosecco ที่มีฟองและมีกลิ่นผลไม้ และ Prosecco ที่มีราคาไม่แพงก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

วิธีการเสิร์ฟแชมเปญและไวน์สปาร์กลิง

ตอนนี้คุณคงทราบแล้วว่าไวน์อัดลมไม่ใช่แชมเปญทั้งหมด การเรียนรู้วิธีเสิร์ฟแชมเปญและไวน์สปาร์กลิงอย่างถูกต้องจึงมีความสำคัญมาก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มีแก้วพิเศษสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้โดยเฉพาะ แก้วแชมเปญเป็นแก้วทรงสูงและแคบที่ฟองอากาศจะไม่ระเหยออกเร็วเกินไป แก้วเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อเน้นฟองอากาศและแสดงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ แก้วแชมเปญยังดูเก๋ไก๋มาก ทำให้ทุกโอกาสพิเศษยิ่งขึ้น 

แก้วทรงคูเป้ซึ่งเป็นแก้วทรงกว้างนั้นไม่เหมาะกับไวน์สปาร์กลิง แม้ว่าแก้วทรงคูเป้จะดูสวยงามและเป็นที่นิยมในภาพยนตร์คลาสสิก แต่รูปทรงที่กว้างของแก้วจะช่วยให้ฟองกระจายตัวได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มที่มีฟองของคุณอาจหมดก่อนที่คุณจะดื่มหมดแก้วด้วยซ้ำ

ผู้อ่านรุ่นเยาว์คงทราบแล้วว่าไวน์สปาร์กลิงและแชมเปญแตกต่างกันเพราะแหล่งที่มา วัตถุดิบ และราคา เมื่อคุณมีโอกาสดื่มแชมเปญ อย่าลืมดื่มจากภาชนะที่เหมาะสม ความรู้เหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับฟองและรสชาติของเครื่องดื่มมากยิ่งขึ้น มาทำความรู้จักกับเครื่องดื่มสปาร์กลิงเหล่านี้กัน