Жарқыраған шампанмен бірдей ме?

Сіз жарқыраған шараптың шампаннан қалай ерекшеленетінін ойлап көрдіңіз бе? Енді осы көңілді сусындарды және оларды соншалықты ерекше ететінін түсіну сәл шатасуы мүмкін, бұл жерде Анвена олар туралы барлық керемет нәрселерді түсіндіру үшін келеді.

Жарқыраған шарап - жүзімнен ашытылатын керемет сусын. Бұл жүзім әлемнің көптеген бөліктерінде, соның ішінде ауа-райы мен топырақ жағдайлары қолайлы Испания мен Италияда өсе алады. Дегенмен, барлық шампан - бұл өте ерекше түрі жарқыраған шарап бөтелкесі. Оны Францияның Шампан аймағында ғана өндіруге болады, олар осы сәнді сусынды жасайды. Шампан жасау үшін жүзімнің үш түрі қолданылады: Шардоннай (жеңіл және жемісті), Пино Нуар (бай және дәмді) және Пино Менье (қоспаға ерекше дәм қосады).

Көпіршіктердің сиқыры

Көптеген адамдар шампан мен жарқыраған шарапты бір нәрсе деп санайды, бірақ бұл дұрыс емес. Екеуінің арасындағы айырмашылық өте үлкен. Негізгі айырмашылығы, шампанмен бірге ерекше процесс - бөтелкедегі екінші ашыту. Сонымен, жарқыраған шарап дегенге қайта оралу, сіз шарап жасағаннан кейін оны бөтелкеге ​​құйып, содан кейін тағы біраз ашытуды білдіреді. Бұл ерекше қадам бәріміз жақсы көретін көпіршіктерді қалыптастырады. Көпіршіктер - шампан мен жарқыраған шарапты ішу өте қызықты етеді.

Жарқыраған шараптың стильдері

Жарқыраған шарап пен шампанның дәмі бір-бірінен мүлдем өзгеше болуы мүмкін және мұның бір үлкен себебі олардың құрамында қанша қант бар. Жарқыраған шараптар қосылған қант деңгейіне байланысты әртүрлі стильдерге бөлінеді. Брут: жарқыраған шараптың ең құрғақ стилі, өйткені оның құрамында қант өте аз. Ең тәтті жарқыраған бөтелке шарап - бұл Дукс. Extra Brut, Brut Nature, Sec және Demi-Sec тәттілік деңгейіне негізделген басқа түрлер болып табылады. Бұл сізге таңдауға болатын тоқу станогын береді.

Жарқыраған шарап пен шампаннан көретін газдалу карбондану деп аталатын процестің нәтижесі. Бұл көмірқышқыл газы бөтелкеге ​​түсіп қалғанда ашыту кезінде орын алады. Бұл сусындар көпіршікті, өйткені ашыту нәтижесінде газ жиналып, көпіршіктер пайда болады.

Барлық жарқыраған шараптар шампан ретінде есептеле ме?

Енді сіз ойлайтын шығарсыз, көпіршікті шараптардың бәрі шампан емес пе? Жауап жоқ. Барлық жарқыраған шараптарға шампан атауын беруге рұқсат етілмейді. Екі түрі де бағасы бойынша айтарлықтай ерекшеленеді. Шампан дәстүрлі түрде сәнді сусын болып саналады және көптеген басқа жарқыраған шараптармен салыстырғанда бағалар тізімінде жоғары. Бұл шампан өндіру айтарлықтай уақыт пен күш жұмсауды қажет ететін бірегей процесс екеніне байланысты.

Егер сіз тырысып көргіңіз келсе, а жарқыраған шарап бөтелкелері және сіз банкті бұзғыңыз келмейді, Prosecco - бастау үшін тамаша орын. Бұл шампаннан сәл тәтті және ол Италияда жасалған. Көбісі көңілді, жемісті көпіршікті Prosecco бөтелкесін жақсы көреді, ал қол жетімді стилі бар біреуі керемет жасайды.

Шампан мен жарқыраған шарапты қалай беруге болады

Енді сіз көпіршікті шараптардың барлығы шампан емес екенін білесіз. Шампан мен жарқыраған шараптарға дұрыс қызмет көрсетуді үйрену де өте маңызды. Қызықты факт: тек осы сусындарға арналған арнайы стақандар бар. Шампан флейталары - көпіршіктердің тез ағып кетпеуіне мүмкіндік беретін ұзын, тар көзілдірік. Олар көпіршіктерді ерекше атап өту және шараптың ерекше дәмін көрсету үшін жасалған. Және олар өте сәнді көрінеді, бұл кез келген жағдайды ерекше сезінеді. 

Керісінше, кең шыны стақандар болып табылатын купелер жарқыраған шараптар үшін өте қолайлы емес. Олар классикалық серпілулерде әдемі және сәнді көрінуі мүмкін, бірақ олардың кең пішіні көпіршіктердің тез таралуына мүмкіндік береді. Бұл сондай-ақ көпіршікті сусынның дәмін татып болмай тұрып, жайылып кетуі мүмкін дегенді білдіреді.

Сонымен, жас оқырмандар, сіз қазір жарқыраған шарап пен шампанның қайдан шыққанына, неден жасалғанына және құны қанша болатынына байланысты ерекшеленетінін білесіз. Шампан ішу мүмкіндігі болған кезде оны тиісті ыдыстан ішуді ұмытпаңыз. Бұл білім көпіршіктер мен дәмдерден ләззат алуды арттырады. Міне, осы көпіршікті сусындармен танысу.