Gazlangan shampan bilan bir xilmi?

Ko'pikli sharob shampandan qanday farq qilishini hech o'ylab ko'rganmisiz? Endi, bu qiziqarli ichimliklarni tushunish biroz chalkash bo'lishi mumkin va ularni nima juda noyob qiladi, bu erda Anveena ular haqidagi barcha ajoyib narsalarni tushuntirish uchun keladi.

Ko'pikli sharob - uzumdan achitilgan, hayajonli ichimlik. Bu uzumlar dunyoning ko'p joylarida, jumladan ob-havo va tuproq sharoitlari qulay bo'lgan Ispaniya va Italiyada o'sishi mumkin. Biroq, barcha shampanlar juda o'ziga xos turdagi shisha ko'pikli sharob. U faqat Frantsiyaning shampan mintaqasida ishlab chiqarilishi mumkin, ular bu ajoyib ichimlikni ishlab chiqaradilar. Shampan vinosini tayyorlash uchun uch xil uzum ishlatiladi: Chardonnay (engil va mevali), Pinot Noir (boy va mazali) va Pinot Meunier (aralashmaga o'ziga xos lazzat qo'shadi).

Pufakchalar sehri

Ko'pchilik shampan va ko'pikli vinolarni bir xil deb hisoblashadi, ammo bu noto'g'ri. Ularning orasidagi farq juda katta. Asosiy farq shundaki, shampan bilan, maxsus jarayon - shishada ikkinchi fermentatsiya mavjud. Shunday qilib, ko'pikli sharobga qaytsak, sharobni tayyorlaganingizdan so'ng uni shishaga solib, keyin yana bir oz fermentatsiya qilasiz. Ushbu maxsus qadam barchamiz juda yaxshi ko'radigan pufakchalarni hosil qiladi. Pufakchalar shampan va ko'pikli sharobni ichishni juda qiziqarli qiladi.

Ko'pikli sharob uslublari

Ko'pikli sharob va shampanning ta'mi bir-biridan juda farq qilishi mumkin va buning asosiy sabablaridan biri ularda qancha shakar mavjud. Ko'pikli vinolar qo'shilgan shakar darajasiga qarab turli xil uslublarga bo'linadi. Brut: ko'pikli sharobning eng quruq uslubi, chunki u juda kam shakarni o'z ichiga oladi. Eng shirin gazlangan shisha sharob - bu Doux. Qo'shimcha Brut, Brut Nature, Sec va Demi-Sec shirinlik darajasiga asoslangan boshqa turlardir. Bular sizga tanlash uchun to'quv dastgohini taqdim etadi.

Ko'pikli sharob va shampanda ko'rgan karbonatlanish karbonatlanish deb ataladigan jarayonning natijasidir. Bu fermentatsiya paytida, karbonat angidrid gazi shisha ichiga tushganda sodir bo'ladi. Bu ichimliklar ko'pikli, chunki fermentatsiya natijasida gaz hosil bo'ladi va pufakchalar hosil bo'ladi.

Barcha ko'pikli sharoblar shampan deb hisoblanadimi?

Endi siz o'ylayotgandirsiz, hamma ko'pikli vinolar shampan emasmi? Javob yo‘q. Hamma ko'pikli vinolarga shampan nomini olishga ruxsat berilmaydi. Ikkala tur ham narx bo'yicha juda ko'p farq qiladi. Shampan an'anaviy ravishda hashamatli ichimlik hisoblanadi va boshqa ko'pikli vinolarga nisbatan narxlar ro'yxatida yuqori o'rinlarni egallaydi. Buning sababi shundaki, shampan ishlab chiqarish juda ko'p vaqt va kuch talab qiladigan noyob jarayondir.

Agar sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz ko'pikli vino idishlari va siz bankni buzishni xohlamaysiz, Prosecco - boshlash uchun ajoyib joy. Bu shampandan bir oz shirinroq va u Italiyada ishlab chiqarilgan. Ko'pchilik ko'ngilochar, mevali shishasi ko'pikli Prosecconi yaxshi ko'radi va arzon uslubdagisi ajoyib bo'ladi.

Shampan va ko'pikli sharobga qanday xizmat qilish kerak

Endi bilasizki, barcha qabariq vinolari shampan emas. Shampan va ko'pikli vinolarga qanday qilib to'g'ri xizmat qilishni o'rganish ham juda muhimdir. Qiziqarli fakt: faqat bu ichimliklar uchun maxsus stakanlar mavjud. Shampan fleytalari baland bo'yli, tor ko'zoynaklar bo'lib, pufakchalar juda tez qochib ketmasligiga imkon beradi. Ular pufakchalarni ta'kidlash va sharobning o'ziga xos ta'mini ko'rsatish uchun yaratilgan. Va ular juda chiroyli ko'rinadi va har qanday vaziyatni yanada o'ziga xos qiladi. 

Kupelar, ya'ni keng kosali ko'zoynaklar, aksincha, ko'pikli vinolar uchun juda mos kelmaydi. Ular chiroyli ko'rinishga ega bo'lishi mumkin va klassik siljishlarda moda bo'lishi mumkin, ammo ularning keng shakli pufakchalarning juda tez tarqalishiga imkon beradi. Bu shuni anglatadiki, ko'pikli ichimlik siz uni tatib ko'rmaguningizcha tekis bo'lib ketishi mumkin.

Shunday qilib, yosh kitobxonlar, siz gazlangan sharob va shampan vinosi qaerdan, nimadan tayyorlanganligi va narxi qancha bo'lishi bilan farq qilishini endi bilasiz. Shampan ichish imkoniga ega bo'lganingizda, uni tegishli idishdan ichishingizga ishonch hosil qiling. Bu bilim pufakchalar va lazzatlardan zavqlanishingizni oshiradi. Mana bu ko'pikli ichimliklar bilan tanishish.